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えだまめは大豆です。大豆はイソフラボンを豊富に含んでいます。イソフラボンは女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをします。大豆イソフラボンは骨粗鬆症、更年期障害、乳がんなどの女性疾患に対する効果が認められているほか、成人病を予防する効果もあります。豆 腐、えだまめ、納豆など大豆をたくさん食べましょう。枝豆スープは夏から秋にかけて楽しみたいサトヴィックレシピです。