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コリアンダーは他のハーブやスパイスの消化吸収を助けるという点で、料理人の最良の友ということができます。アーユルヴェーダの観
点から言えば、すべてのドーシャを落ち着かせ、心と体のバランスを整えます。消化器系、呼吸器系、泌尿器系の不調に効果があるだけでなく、ピッタの増加による肌のトラブルも改善します。