セロリはビタミンA,B,Cを豊富に含み、血行不良を改善します。血液をサラサラにする効果もあります。ウドはアスパラギン酸を含み、疲労を回復させ、むくみをとります。どちらも苦味なのでカファを減らします。このレシピには、カファを減らし体から余分な水分を排泄してくれるトリカトゥも使いました。ショウガもむくみをとってくれます。

 

3月上旬ははまだ寒いのでヴァータも増えるし、春先なのでカファも増えやすくなります。まずは食事でヴァータとカファを減らしたいものです。ヴァータとカファを減らしてくれるレシピをご紹介します。ひじきの煮たのが余ったので利用したお惣菜です。


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