女性は更年期の年齢から急速にエストロゲンが減少していきます。更年期不調の予防のためにもエストロゲンが必要です。エストロゲンの減少は骨量の急激な低下や抜け毛につながります。大豆にはエストロゲンの働きに似たイソフラボンが豊富に含まれています。カルシウムやタンパク質も多く、積極的に摂りたい食品です。湯葉はこうした栄養素を効率よく摂ることができます。

 

このレシピはストレスを緩和し、気持ちをリラックスさせます。じゃがいもはヴァータを増やしますが、コリアンダーやスパイスでバランスをとっています。


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