ヴェータ↓ カファ↓

レシピは簡単なのに美味しいです。ビーツは「奇跡の野菜」と言われるほど健康効果があるスーパーフードです。含まれる栄養素はビタミンや鉄分、葉酸だけでなく、一酸化窒素も注目されています。一酸化窒素は血管の筋肉を柔らかくし、しなやかな血管をつくります。体にエネルギーを与えてくれます。ビーツは「食べる輸血」と言われるほど造血作用があります。

材料(2人分)

ビーツ 1.5カップ
玉ねぎ 1/4個
コリアンダーリーフ 適宜
クミンシード 小1/2
カレーパウダー 小1/2
小1/3
オリーブオイル 小さじ1
レモン 1/8個

 

作り方

  1. ビーツを拍子切りにする。玉ねぎは大きめのみじん切り。コリアンダーは1センチの長さに切る。
  2. フライパンにオイルを入れ、クミンシードを炒める。
  3. 玉ねぎを炒め、透き通ってきたらビーツを加えてサッと炒める。
  4. カレーパウダーと塩を加える。
  5. コリアンダーリーフを加えたら火を消す。
  6. レモン汁を加える。美味しい!