一晩豆を水につけ、翌朝水をすててふた付きの容器に入れて陽の当たるところにおいておきます。1日で芽が出てきます(冬はもっとかかりますが)。1.5センチくらいに伸びたら食べることができます。レモンをかけるとさらにおいしくなります。


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